SPJ酒店 【招聘职位】总厨-北方菜 【薪金待遇】月薪MOP40,000-55,000包吃，不包住，每月补贴MOP500元 【性别年龄】不限/36岁以下，高中以上学历，良好粤语，国语及基本英文沟通能力。 【工作时间】需轮班工作，有薪年假12天/96小时,有薪病假6天，有保险，按澳门劳工法规定 【工作要求】至少10年或以上北方菜制作及厨房管理经验，并具五星大型酒店、渡假村或本地知名餐厅工作经验；具丰富的北方菜烹调知识；1、管理厨房的日常运作，培训、监督、指导厨师的工作，确保工作达到预期；2、熟悉食材，监管食物出品品质；3、与行政总厨制定菜单，与会议/宴会负责人确认菜单；4、完成公司制定的餐饮销售目标，成本和盈利；5、协助制定菜单和价格，编制部门月度预算和预测；6、定期为员工进行培训，确保所有员工遵守公司纪律；7、与所有餐饮活动负责人选行有关餐饮服务以及设施的协调，包括菜单提案、预算和食物需求，与餐厅经理讨论活动上所有食物相关安排；8、执行与职责有关的其他工作。