YL酒店厨师10月15日招聘会： 一、中餐砧板 【工作職責】 1、'協助廚師長處理廚房的日常運作，監控食物 / 菜餚出品及成本控制 2、協助廚師長定制每月或季節性的菜單 3、以HACCP的標準儲存及冷食品，保持廚房及用具的清潔衛生 4、定期監察食物庫存水平和質量控制部分 5、須履行廚師長委派的工作 【學歷要求】高中程度 【知識/技能要求】 1、於四、五星級中餐廳的廚房工作經驗 2、對中國菜餚瞭如指掌 3、精通刀切技術 4、了解HACCP的標準和準則 【工作經驗類型】具最少五年於四、五星級中餐廳的廚房工作經驗 【語言要求 】 廣東話：流利 英語：一般 普通話：流利 【24小時輪班工作】是 【年齡】21歲或以上 【薪金澳门币】：$14,000 - $28,000(另加房屋津貼) 二、中餐炒锅 【工作職責】 1、'協助廚師長處理廚房的日常運作，監控食物 / 菜餚出品及成本控制 2、協助廚師長定制每月或季節性的菜單 3、以HACCP的標準儲存及冷食品，保持廚房及用具的清潔衛生 4、定期監察食物庫存水平和質量控制部分 5、須履行廚師長委派的工作 【學歷要求】高中程度 【知識/技能要求】 1、於四、五星級中餐廳的廚房工作經驗 2、對中國菜餚瞭如指掌 3、了解HACCP的標準和準則 【工作經驗類型】具最少五年於四、五星級中餐廳的廚房工作經驗 【語言要求 】 廣東話：流利 英語：一般 普通話：流利 【24小時輪班工作】是 【年齡】21歲或以上 【薪金澳门币】：$14,000 - $28,000(另加房屋津貼) 三、高级中餐厨师 【工作職責】 1、'負責監控廚房的日常運作，並按部門財政預算範圍內，施行有效的成本控制及運作管理 2、監控廚房料理質量和倉庫儲存量，制定及監督食品質量指標，以確保供應充足 3、與餐廳經理協調，制定每月及每季的菜單 4、確保廚房、餐具及器皿保持清潔及衛生 5、向管理層作出每日工作彚報，和監管餐廳之行政工作 6、須不斷完善健康及安全標準 7、製作優質的菜餚以滿足賓客要求 【學歷要求】高中程度 【知識/技能要求】 1、於五星級酒店中廚的高端粵菜烹調工作經驗 (具米其林或黑珍珠餐廳工作經驗優先考慮) 2、操良好的廣東話及普通話；懂簡單英語者優先考慮 3、具優良的溝通和人際關係技巧 4、主動積極、組織力強、做事快捷準確，耐心及具責任感 【工作經驗類型】具最少八至十年於五星級酒店中廚的粵菜烹調工作經驗 【語言要求 】 廣東話：流利 英語：一般 普通話：流利 【24小時輪班工作】是 【年齡】21歲或以上 【薪金澳门币】：$28,000 - $36,000(另加房屋津貼)。 10月11日前提供简历。